Vitamina C beneficios

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que mantiene el funcionamiento del cuerpo. Se encuentra en los alimentos y en los suplementos dietéticos, y ayuda en muchas funciones biológicas, incluyendo la síntesis de colágeno, la curación de heridas y la reparación y mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes.

También es un antioxidante, lo que significa que puede neutralizar los radicales libres que pueden dañar las células a nivel genético. Es el ácido ascórbico, cuyo déficit da lugar a la enfermedad llamada escorbuto. Es una vitamina muy presente en todos los alimentos de origen vegetal.

Sin ella el proceso de cicatrización de heridas se ve comprometida. Además de que puede influir en la tensión de la piel, pues intervienen en la formación del colágeno. (también importante en la formación de vasos, huesos, dientes).

La cantidad de ingestión diaria de vitamina C, va variando a lo largo de la vida de las personas, es pues, importante tomarla en abundancia en niñez, vejez y durante el embarazo.Lo importante de esta vitamina es que hay que ingerirla en fresco, es decir, al cocinar los alimentos, la vitamina C se degrada y no llegará toda la que contiene el alimento a nuestro organismo.

Beneficios de la vitamina c

La única condición que la vitamina C puede tratar definitivamente es la deficiencia de vitamina C. Según una investigación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), se estima que el 7,1% de la población de los Estados Unidos puede clasificarse como deficiente en vitamina C2.

Aparte de una deficiencia conocida, algunos creen que la vitamina C ayuda en el tratamiento o la prevención de numerosas enfermedades, como resfriados, asma, bronquitis, cáncer, dolor crónico, cataratas, gastritis, glaucoma, enfermedades cardíacas, hipertensión arterial, osteoartritis y enfermedad de Parkinson1.

Aunque las pruebas que apoyan estas afirmaciones son en general débiles, en los últimos años se han hecho varios descubrimientos prometedores.

Dónde encontrar vitamina C

La verdura madura tiene menos cantidad de vitaminas que la que ya está un poquito más pasada, pues el acúmulo es mayor. La vitamina C es también importante pues algunos estudios revelan que pueden ser coadyuvante en procesos de destrucción del colesterol y además ayuda a las mucosas, siendo muy necesaria para prevenir el sangrado de encías y proteger la garganta en los procesos catarrales.

Está altamente contenido en verduras y frutas, sobre todo cítricos, pero también en carnes, cereales y leche de vaca.

Truco: La vitamina C es un factor que ayuda a la absorción del hierro, por lo que en procesos patológicos en los que se tiene que tomar hierro en forma de medicamento (pastillas o sobres) es mejor si éstas se toman junto o disueltas en un vaso de zumo de naranja natural.

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